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nach dem spontanen Säureabbau Mitte November ins Barrique (30% neue Fässer)
ein Reichtum an Erkenntnissen und Erfahrung
ausgewogen und mit feiner Herbe ALKOHOL 13 % vol
Die verschiedenen Rebsorten werden getrennt voneinander ausgebaut und im Frühjahr entsteht das Cuvée
JAHRGANG 2021 FARBE Leichtes Goldgelb mit grünlichem Schimmer GERUCH Floral- (Wiesenflieder-Bergkräuter) und Fruchtaromen (weißer Pfirsich
Eisacktaler Riesling , Kellerei Neustift 0,75l Falkenstein nach dem spontanen Säureabbau MitteDie Stiftskellerei Neustift zhlt zu den ltesten aktiven Weinkellereien der Welt. Schon bei der Grndung wurde Kloster Neustift von Reginbert von Sben grozgig mit Hfen und Grundstcken, darunter auch Weinbergen, ausgestattet. Papst Alexander III. besttigte bereits im Jahr 1177 dem Stift den Besitz von Weingrten in der nheren Umgebung. Durch Schenkungen, Stiftungen, Kauf und Tausch erwarb das Kloster im Laufe der Jahrhunderte einen ansehnlichen Besitz an