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Terroir – Marnes calcaires et Schistes du Selurien
les frères souliers s’occupe des vinifications et de la mise en bouteille
Des notes d'agrumes prolongent la bouche
Ajout de sulfites à doses très modérées
en demi-muids et 3 mois en cuve
Zaccharie 2020 - Château Thivin Terroir – Marnes calcaires etQuelle bouteille ! La qualit du fruit, l'apport des vieilles vignes et l'levage de juste ambition signent une bouteille de grand calibre. La bouche est sveuse, srieuse, dote de tanins de grande qualit et pleins de profondeur. Zaccharie annonce un bouquet d'pices orientales et de fleurs mauves rares. Le jus est plein d'un gamay parfaitement mr. Cette intensit est comme un tunnel o les papilles mettent du temps retrouver leur salive. Un monument de
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