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Der ergonomische Griff bietet hohen Komfort und Kontrolle
das speziell für das Schneiden und Filetieren von Fleisch und Fisch entwickelt wurde
In der japanischen Kultur symbolisiert der Phönix
zu transportieren
Material: Nishijin-ori (Goldene Sakura & Fächer)
Honesuki Ausbeinmesser Molybdän Westlicher Griff 145mm Material:Molybdän Der ergonomische Griff bietet hohenDas Honesuki ist ein Messer, das speziell fr das Zerlegen ganzer Hhner entwickelt wurde. Die spitze Spitze ermglicht es dem Koch, sehr nah am Knochen zu arbeiten, um so viel Fleisch wie mglich zu entfernen. Die dreieckige Ferse ist perfekt zum Durchschneiden von Knorpel und zum Trennen von Gelenken. Es ist auch mglich, dieses Messer zum Zerlegen von Fisch oder anderen Fleischsorten zu verwenden.