KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 couteau Glestain les pierres ont tendance à

les pierres ont tendance à devenir concaves

This knife is forged using White Steel #2 (Shironi-ko)

It has a single edged blade and is therefore extremely sharp

Même si les étuis bois ne sont pas une exclusivité japonaise

The short height of the blade creates less friction when slicing and the blade draws through fish and meat effortlessly using the entire length of the blade

KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 couteau Glestain les pierres ont tendance àLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. Le wa santoku , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. Rencontre d'esthtique japonaise traditionnelle