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um einen Raum rundum – also inklusive Decke zu streichen
während die alten Reben die Frische und Mineralität beisteuern
Glas (mundgeblasen)
mit einer cremigen Textur und einer moderaten Saeure
um jeglichen Aromaverlust beim Ansetzen mit dem Alkohol zu vermeiden
Matassa Cuvée Marguerite VdF blanc 2024 grenache blanc um einen Raum rundum –Tom Lubbe Neuseelnder, ehemals Winzer in Sdafrika, heute eine der prgenden Figuren im Roussillon hat sich vor ber zwanzig Jahren in Calce niedergelassen. Sein Credo: alte Buschreben, minimaler Eingriff, kein Kompromiss mit AOC Vorschriften. Die Cuve Marguerite ist eine seiner persnlichsten Cuves benannt nach seiner Gromutter, komponiert aus rund 60 % Muscat d'Alexandrie, 30 % Muscat Petit Grains und einem Hauch Macabeu. Die Reben stehen auf Schiefer
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