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dans le passé
Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince
presque utilisé comme une hache pour sectionner les articulations des gros animaux
Fabriquée en bois traditionnel japonais
La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et facilite la découpe de la viande et du poisson
Petty Silver Steel #3 Nashiji Manche en Zelkova 150mm Finition:Nashiji dans le passéUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.