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La lame est dotée d'un manche octogonal traditionnel en ébène avec une épingle en mosaïque complexe
ces outils présentent une qualité plus constante
La lame est une lame en acier forgée à la main avec de l'acier japonais à haute teneur en carbone
La caractéristique la plus importante de tout couteau est son tranchant
Martelé à partir de 67 couches d'acier Damas nitruré de qualité supérieure à un indice Rockwell de 58-60
Couteau Damas Shotoh Palissandre Couteau Chef La lame est dotée d'unDescription du Couteau Japonais Cette collection de couteaux damas japonais est l'une des plus raffines au monde. Ils sont conus et dvelopps en troite collaboration avec des chefs professionnels renomms. Le rsultat est un couteau entirement forg avec une poigne moule spciale. Les couteaux de prcision fabriqus partir d'une seule pice d'acier inoxydable haute teneur en carbone dans toute la collection sont un exploit ! ! En consquence, ces couteaux ont
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