Chablis Vieilles Vignes 2022 Sommerweine Klee und Rettich fördern die

Klee und Rettich fördern die Bodenstruktur und die Biodiversität

steht jedoch oftmals im Schatten vom Berg Schlossberg

perfekt eingebundenen Säure

den es bisher in Daniels Portfolio gab

Nach selektiver Handlese werden die Trauben als Ganzes schonend gepresst

Chablis Vieilles Vignes 2022 Sommerweine Klee und Rettich fördern dieChablis in Reinform und das in einer Qualitt, die ein Dorf Appellation eigentlich nicht liefern msste. Defaix schpft hier aus 45 bis 70 Jahre alten Reben, und das merkt man: Die Konzentration ist ungewhnlich fr diese Klassifikation. In der Nase Zitrus, Brioche, Honigblte und ein Hauch getrocknete Kruter. Am Gaumen setzt der Kimmeridgian Kalk seinen Fingerabdruck: salinisch, tiefgrndig, mit einer cremigen Textur und dem charakteristischen Feuerstein