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Conservar el producto refrigerado
La región de producción es extensa centrándose en el valle del Po en el norte de Italia
condimentadas con sal
se presiona la masa para obtener la característica forma aplanada
Marca: Latteria Sorrentina
Guanciale envasado en trozos de 300 gr. aproximados Peso:270 gr Conservar el producto refrigeradoEl Guanciale es el corte de carne de cerdo obtenido de la mejilla del cerdo, atravesado por venas magras de msculo con un componente de grasa fina, de una composicin diferente a la manteca de cerdo (tocino) y tocino (grasa del vientre). La consistencia es ms dura que el tocino y el sabor ms caracterstico. Viene curado con azcar, sal y especias (habitualmente pimienta o el hinojo silvestre).