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La forme et le style particuliers du Sushikiri Korin facilitent la découpe de rouleaux de sushi avec un simple aller-retour du geste
where some of the best natural stones are found
The long symmetrically curved blade is designed to slice sushi rolls and battera sushi in one rolling slice without crushing them
Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes
Le Petty est un couteau qui permet d’éplucher
KORIN SHIROKO HONGASUMI KAMAGATA USUBA Longueur de lame:180 La forme et le styleLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged