Blaufränkisch Kékfrankos 2021 Cinsault der durch die schonende Reifung

der durch die schonende Reifung im Holz (etwa 20% Neuholzanteil) entstanden ist

aber will man ja auch gar nicht

Wie beim Weißburgunder bereits erwähnt

dazu Haselnuss und ein Hauch Toffee geben Tiefe

die unter die Haut geht

Blaufränkisch Kékfrankos 2021 Cinsault der durch die schonende ReifungBlaufrnkisch im Wonnegau wirkt zunchst wie ein Fremdkrper bis man merkt, wie selbstverstndlich er hier funktioniert. Bianka und Daniel Schmitt lassen ihm Raum, Zeit und Widerstand. Genau das prgt den Wein. Lange Maischezeit, spontane Grung, keine Korrekturen. Der Ausbau folgt keinem Rezept, sondern dem Material. Das Ergebnis ist dicht, dunkel und spannungsvoll, ohne Schwere. Viel dunkle Frucht, etwas Rote Bete, warme Wrze, Pfeffer. Nichts Poliertes,