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ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson
et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson
Le couteau en acier White Paper (Shirogami) à finition miroir est fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi
Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm (avec fourreau en bois)
offrant ainsi une grande flexibilité en cuisine
Kiritsuke Petty White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 120mm Manche:Japonais ainsi qu'une lame plus longueUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
US$ 16.20
US$ 13.50
US$ 12.60
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