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Le Clos de l’Abbaye est constitué d’une parcelle de Chardonnay d’un demi hectare
Vieillissement prolongé sur lies en bouteille (6 à 8 ans)
Sol superficiel très fin bien structuré
Vinification du lieu-dit solaire des "Chênes" en demi-muid et du lieu-dit minéral des "Tourne midi" en cuves acier émaillé
Parcelle LE LUTH
Veuve Fourny - Rosé NV Verres Le Clos de l’Abbaye estASSEMBLAGE SUBTIL Fruit dun grappage du Pinot Noir cueilli la main, cette cuve rvle le savoir faire lancienne de la maison Veuve Fourny : pigeage manuel et macration longue. Terroir : Vertus Premier Cru Autres Premiers Crus Sol brun sur craie ge moyen des vignes, 40 ans Cpages : Chardonnay 41B, Pinot Noir 41B Viticulture : Respectueuse Vinification : Cuve (Premires Presses), 7 mois sur lies, utilisation minimale de soufre, conservs en ft 100%, non