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poivre et cacahuètes
chorizo et fenouil vapeur
accompagnées d’une émulsion cerfeuil et citron
ce vin gagnera à être oublié en cave quelques années
complexe et à la structure permettant la garde
DÔLE LA MOURZIÈRE MARCELAN poivre et cacahuètesEN BREF CARACTERES DOMINANTS Frais et lger. Petits fruits rouges et jolie mineralit PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Pinot Noir, Gamay LA PETITE HISTOIRESandrine Caloz nous propose une Dle raffine et lgante, arienne, droite et trs frache. Pour la petite histoire, la Dle est un assemblage historique du Valais, rassemblant une majorit de Pinot Noir avec du Gamay. Cela donne des vins croquants, juteux, gouleyants. Rcemment, la lgislation
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