Hautes Côtes de Beaune, Jean-Yves Devevey, Champs Perdrix, Bourgogne mosselen Klassiek Bourgogne

Klassiek Bourgogne

wat zuivel en ander rood fruit

lichte toets van witte peper op het einde met een likje zout

Deze druif groeit nagenoeg alleen in dit aan Italië grenzende gebied dat bij liefhebbers van de Tour de France bekend is door onder meer de Alpe D'Huez

stevig en rijk

Hautes Côtes de Beaune, Jean-Yves Devevey, Champs Perdrix, Bourgogne mosselen Klassiek BourgogneVernoemd naar de wijngaard waar de druiven groeien, Perdrix, afgeleid van pierreux, hetgeen verwijst naar de vele stenen (pierres) die in de bruine klei zijn te vinden. Ook deze cuve van Jean Yves is gelaagd en kent veel nuances. In de neus hazelnoten, rijp geel fruit en de geur van warme stenen in de zon, in de mond eveneens gul met opulent fruit, opvallend veel energie en prachtige zuren.