Short Ribs tranchés de Boeuf Angus carte cadeau Astuce du chef : Utilisez

Astuce du chef : Utilisez la sauce Stubb’s Original en deux temps : appliquez-la en marinade quelques heures avant cuisson pour imprégner la viande

son gras persillé

Préparé à partir de canards élevés dans le respect des traditions

Astuce du boucher : sortez le ballotin du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation pour que le foie gras retrouve toute sa souplesse et que le piment d’Espelette exprime ses arômes

qui a valu à la race d’être désignée "meilleure viande du monde" par le magazine BEEF

Short Ribs tranchés de Boeuf Angus carte cadeau Astuce du chef : UtilisezLe plat de cte de buf Angus, aussi appel Short Ribs, est une pice part dans lunivers de la viande. Moins connue que la cte ou le faux filet, elle nen reste pas moins spectaculaire lorsquelle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette dcoupe allie moelleux, gnrosit et une profondeur aromatique remarquable. Issu de la race Angus, rpute pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement rparti et son persillage gnreux, ce morceau