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une macération préfermentaire à froid et une cuvaison sous contrôle
La récolte manuelle et triée
pressés sur un pressoir traditionnel et fermentés en cuves inox ou fûts de chêne
l'élevage sur lies apportant complexité et texture
Avec une vinification soignée impliquant un pressurage direct et une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes
Rendez-Vous Marsanne 2024 B2C_TO_B2B une macération préfermentaire à froidLa macration pelliculaire de 10 12 heures et le pressurage de grappes entires assurent une extraction dlicate des armes et une belle expression du fruit. La fermentation en barriques temprature contrle entre 16 et 20 C permet de prserver toute la fracheur. Un levage de 9 mois en barriques ges de 4 5 ans confre une structure harmonieuse et une complexit subtile, tout en respectant l'essence du cpage.
US$ 15.00
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