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Sie ergeben eine grobe wohlschmeckende knusprige Umhüllung
die sämtliche professionellen Ansprüche erfüllen
nehmen Sie 800g Püree
gut aufrühren
darum ist der Bodensatz normal
Valrhona Itakuja Bitter, dunkle Couverture, Callets, 55% Kakao, 3 kg sub-patisserie-zutaten-und-hilfsmittel Sie ergeben eine grobe wohlschmeckendeDiese Plantage M. Libanio mit Itakuja 55 % ist eine der ersten von Valrhona entwickelten Schokoladen, die durch Zweifach Fermentation entstanden sind. Kakaobohnen sind fermentiert, dass ist nicht neu. Aber 2 x zu fermentieren, dass muss man knnen. Dafr braucht man Zucker. Diese Bohnen werden erst mit Passionfruchtpulpe vermischt, ein 2. mal fermentiert und wieder von der Pulpe befreit. Voila, das kann nur Valhrona! Wem wundert es dann, die Schokolde
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