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Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank
Sein Ursprung in Südtirol reicht mehrere Jahrhunderte zurück
Pflaumen und Veilchen mit einem leichten würzigen Lakritzton GESCHMACK Vollmundig
Parzieller biologischer Säureabbau und Reife für 12 Monate auf der Feinhefe im traditionellen Holzfass
Heute ist es unser Ziel
Sauvignon "Graf von Meran" Kellerei Meran 0,75l Kellerei Bozen Langsame Gärung bei kontrollierter TemperaturEine alte franzsische Rebsorte feiert ihre Renaissance. Erst Ende des 19 Jahrhunderts nach Sdtirol eingefhrt, bedeckt sie heute groe Flchen der Ost und Westhnge entlang des Etschtal. Einzigartige, filigrane Weine von auerordentlicher Mineralitt, Tiefe und Langlebigkeit lassen sich auf den porphyr und quarzreichen Bden gewinnen. Es erfolgt eine Kaltmazeration fr 12 Stunden mit anschlieender alkoholischen Grung bei kontrollierter Temperatur im