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c’est son fils Florian qui incarne la relève
exposition plein sud (terroir exceptionnel)
non neufs) pour un affinage qui respecte l'amplitude du fruit tout en intégrant délicatement les tanins
créé en 2010
Une bouteille à part
Les Agudes 2024 – Mas del Périé - Fabien Jouves c’est son fils Florian quiLa dgustation Le nez explose sur les agrumes frais, le cdrat, la poire croquante, avec une touche lgrement florale. En bouche, cest vif, port par une trame saline fine et une finale citronne qui persiste sans forcer. Lexpression est libre, franche, sans aucune lourdeur ni artifice. Parfait lapritif, mais aussi bluffant sur un tajine de poisson, un ceviche mangue coriandre, ou un fromage frais lhuile dolive et aux herbes. propos de la cuve Blanc 2024
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