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Keine Kompromisse
In der traditionellen Ölmühle werden die Oliven gewaschen
Der Schaf-Schnittkäse reift nach Tilsiter-Art - das bedeutet eine charakteristische Rotschmiere-Reifung
Schwarzer Johannisbeer-Sirup mit herber Cassis-Note
für Nudeln
Weinkäse Tirol Keine KompromisseAffiniert was steckt dahinter? Affinieren bedeutet: Der Kse reift nicht nur er wird whrend der Reifung aktiv gepflegt und veredelt. Beim Weinkse geschieht das mit Rotwein St. Laurent vom Weingut Glatzer aus Carnuntum, einer der renommiertesten Weinregionen sterreichs. Der Wein zieht in die Rinde ein, gibt dem Kse seine charakteristische dunkle Frbung und ein Aroma, das pikant beginnt und leicht herb endet. Zwei Welten, ein Kse Zillertaler Heumilch aus