Petty White Steel #1 Poli Manche Yaki Urushi 135mm Manche:Japonais Le "Honesuki" est un couteau

Le "Honesuki" est un couteau spécifiquement conçu pour découper des poulets entiers

préservant ainsi son intégrité et sa fraîcheur

Couteau le plus facile à utiliser avec sa lame légère

Longueur maximale de la lame du couteau : 270mm

Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes

Petty White Steel #1 Poli Manche Yaki Urushi 135mm Manche:Japonais Le "Honesuki" est un couteauUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.