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se trata de una combinación de neurogastronomía (el modo en el que el cerebro percibe el sabor) con el análisis de las moléculas aromáticas presentes en los ingredientes
o cómo integrar mejor los frutos secos en la pastelería
Albert Adrià
entre las barritas
un ejercicio innovador pero con el sello característico del popular chef pastelero
Arte Heladero N° 213 Diseño se trata de una combinaciónSi el voltaje es lo que hace posible que la energa se transfiera de un lugar a otro, el alto voltaje es el nivel de tensin necesario para transportar electricidad desde las centrales elctricas hasta los centros de consumo. Este lenguaje metafrico no hace ms que describir el rol que juega siempre una revista como Arte Heladero en la difusin de la energa que alimenta un sector y sus obradores. Un cometido que llevamos a su mxima expresin en el nmero
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