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La vinificazione avviene con macerazioni tradizionali e semi-carboniche
dà il meglio di sé anche con una cotoletta croccante o con formaggi freschi e caprini
punta tutto sulla beva: fresco
Le uve di nebbiolo fermentano alcolicamente alla temperatura controllata di 30 °C in acciaio
Le nez s'exprime par des notes dominantes d'agrumes qui se traduisent ensuite par une bouche fraîche et vive
sicilia grillo superiore doc senaria 2025 cantine pellegrino 1880 W26-27-bianchi-all La vinificazione avviene con macerazioniGiallo paglierino luminoso con riflessi verdolini. Intenso al naso con profumi di rose, agrumi e mela verde. Assaggio marcato da una decisa sapidit, chiude lasciando un ricordo piacevolmente fruttato. Il Sicilia Grillo Superiore DOC Senara prodotto con grappoli di uve grillo coltivate nell'area di Mazara del Vallo, provenienti da vigne di oltre 35 anni. Vinificazione in riduzione con pressatura soffice e successiva lunga fermentazione a bassa
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