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▸ Zufalls-Ausbau Story
Die frühe
ideal zu Kräuter-Brathähnchen
Danach liegen die Barbera-Trauben drei Wochen auf der Maische und reifen zwölf Monate in kleinen Fässern – Vanille und rote Kirsche können so gut zehn Jahre zulegen
bevor die Flasche gezeigt wird
zavec family estate pinot gris slowenien ▸ Zufalls-Ausbau StoryMergelboden, 280 Meter Terrassen. Birne. Orange. Meersalz. Leise strukturiert. Zehn Tage Maischegrung auf Mergel und Sandstein verleihen diesem Haloze Pinot Gris den zarten Kupferton und leichten Griff. Die Reben stehen auf etwa 280 m; khle Waldluft bewahrt die Sure. Die Frage, warum der Wein orange ist, beantwortet also das Gestein. Die Familie Zavec bewirtschaftet in Haloze einige der steilsten Mergelterrassen Sloweniens auf 280330 m Hhe. Ihr Pinot