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Mollige Fruchtsüße und leicht moussierend
und Valdemonjas hat daraus einen Wein von beeindruckender Konzentration gemacht
als abschließendes Finish empfohlen
ein gebratenes Wiener Schnitzel
zu gebratenem Wolfsbarsch oder zu Bouillabaisse
Nikolaihof Aus den Gärten, Riesling Federspiel trocken 2017 BIO rhone (nord) Mollige Fruchtsüße und leicht moussierendDer Nikolaihof in Mautern, ltestes Weingut sterreichs und Demeter Pionier der ersten Stunde, lsst seinen Weinen Zeit, die sich anderswo niemand mehr nimmt: Ausbau in groen alten Holzfssern, spte Fllung, Verkauf erst mit Reife so wie bei diesem Riesling aus dem Jahrgang 2017, der jetzt erst richtig ins Reden kommt. Aus den Grten rund um das historische Gut stammt dieser trockene Federspiel: Mit acht Jahren zeigt er, wie schn Wachauer Riesling altert