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Garnacha und Pasera
anschließend direkt gepresst und in alten Eichenfässern vergoren
Am Gaumen dann dicht und intensiv
Die malolaktische Gärung findet teils im Holz
werden die Trauben schonend weiterverarbeitet
Vollenweider - 2023 Wolfer Riesling trocken Flaschengröße:0.75l Garnacha und Pasera2023 Wolfer Riesling trocken Der Wolfer ist der Ortswein und damit die mittlere Kategorie des trockenen Sortiments im Weingut Vollenweider. Da das Weingut in Wolf aber nur Weinberge in der Goldgrube besitzt, ist das qualitativ in der Einstieg in die Lagenweine. Die Rebstcke in den verwendeten Parzellen sind durchschnittlich 50 Jahre alt und die Ertrge entsprechend sehr klein. Nach der Handlese wird spontan vergoren. Der Wein ist extrem kompakt und
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