Manincor: Lagrein Rubatsch, 2021, 0,75l Trient und in der Nacht steigt

und in der Nacht steigt von den Hügeln kühle Luft herab und erfrischt die Rebzeilen

idealerweise 2–4 Stunden vor dem Genuss öffnen oder dekantieren

Behältnisse: Teils in gebrauchten Barriques (Drittbelegung von Ornellaia)

Cabernet Sauvignon 7 %

Gärung: Getrennte Fermentation der Rebsorten in kleinen Stahltanks

Manincor: Lagrein Rubatsch, 2021, 0,75l Trient und in der Nacht steigtRebsorte: Lagrein. Farbe: fast undurchsichtiges Purpurviolett. Aroma und Geschmack: eine dunkelbeerige Fruchtnase mit reifen Pflaumen, Holundersirup und Lakritze lsst die Komplexitt im Alter bereits erahnen. Dichte Tannine am Gaumen, die jedoch im ganzen Mundgefhl weich und samtig wirken. Lage und Boden: Aus Rubatsch Terlan kommen zwei Drittel, von der Lage Seehof in Kaltern kommt ein Drittel der Trauben. Rubatsch ist ein Sdwesthang auf 250 m