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Les cépages locaux que sont hondarrabi zuri (corbu) et zuratie (petit corbu)
Tiago Teles
Si vous êtes habitués de notre établissement les Cavistes
nous donnera une acidité et une balance reposant sur les zestes et une certaine salinité
Pour l’accompagner : une salade caprese avec une touche d’ici: fraise
SAQ Rioja doca Serezhade 2022, Las Cepas #25 Les cépages locaux que sontSuivez ce lien pour SAQ Maturana pour lecteurs insomniaques Dans notre march, on croise rarement des vins blancs de la Rioja base de maturana blanca. Il faut dire quavec seulement 38 ha plants (soit 0,06% de la Rioja) il serait difficile de faire mieux. Peu productif et sensible aux maladies phytosanitaires, ce cpage est pratiquement disparu avec lpidmie de phylloxera du XIXe sicle. En 1995, la bodega Ijalba entreprend de ressusciter le maturana et
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