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Crémant d'Alsace XXCI 2021 Contenance:75 cL alliant tradition et modernité au

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Description

alliant tradition et modernité au cœur de l'appellation Saint-Emilion

travaillant les sols pour favoriser la biodiversité

Fabien Brutout et Mathieu Cosme

cet assemblage unique de Groslot et Cabernet Franc révèle tout le caractère de son terroir argilo-limoneux

La vinification inclut une macération avec les grappes entières

Crémant d'Alsace XXCI 2021 Contenance:75 cL alliant tradition et modernité auCe Crmant est assembl exclusivement partir de Chardonnay et Pinot Blanc, avec une vinification lente et un vieillissement sur lattes et en foudres anciens. Le rsultat est une effervescence fine et dlicate, porte par une texture vive et tonique, dune densit remarquable sans lourdeur. Un quilibre raffin entre tension et fruit.

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