GRISETTE D'ÉPEAUTRE GALENA Style2_Assemblage reposée sir marc de Pinot

reposée sir marc de Pinot Noir biologique

Refermentée en bouteille

L'attaque en bouche est fraîche et on y retrouve des saveurs de fruits des champs

Les longs mois d’élevage avec du chêne français à torréfaction moyenne lui apportent des notes de noix de coco tout en préservant sa fraîcheur

affinée 18 mois en fût de chêne avec levures sauvages puis assemblée à un tiers de saison fraîche

GRISETTE D'ÉPEAUTRE GALENA Style2_Assemblage reposée sir marc de PinotGrisette dpeautre t houblonne froid avec du houblon Galena des Houblons Jarrets Noirs. Au nez, on y retrouve un ct fermier, une pointe dagrume et le foin coup. Le houblon Galena amne un ct rsineux surprenant. Les notes dpinette sont soutenues. En bouche, on retrouve la mme fracheur habituelle et le ct rsineux prend sa place