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le American noble hops Citra de chez Yakima Chief Hops
Méthode traditionnelle
est une alternative non alcoolisée aux apéritifs amers à l'italienne
Les malts rôtis et caramélisés sont transformés par la microflore et appuyés par les tanins du chêne et du raisin
Bière de riz
Mémoire Alcool_12% le American noble hops CitraCe beau cidre rouge profond a t macr sur marc de raisins de la Cidrerie Somnambule et du Clos Sur Vivant une bonne douzaine de jours pendant lesquels il a dmarr sa fermentation naturelle. Prise de mousse en bouteille, jamais filtr, infime dose de sulfites lgrappage, levures indignes du gros jus!
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