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Ein Hauch Feuerstein
wo Phyllit-Schiefer auf Lösslehmboden trifft
dass WongAmat nicht nur Pinot kann
Ausbau in alten Barriques
Cinsault und Grenache
Chablis 1er Cru "Vaillon" 2015 Rings Ein Hauch FeuersteinVaillon liegt am linken Ufer des Serein, sdostexponiert, auf eisenreichem Kimmeridgian Boden, der dem Wein eine wrzige Dichte gibt, die von anderen Lagen so nicht kommt. 2015 war ein reifes, konzentriertes Burgund Jahr und das sprt man. Die Nase ist wrzig floral, mit Zitrus und einem mineralischen Untergrund, der bei nherer Betrachtung komplexer wird. Am Gaumen voll, salzig, mit einer beilufigen Bitterkeit im Abgang, die keine Schwche ist, sondern
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