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Idéal pour couper le chou chinois et le chou en bandes
de sa durabilité
hacher la viande et les légumes
Ces couteaux sont parfaits pour trancher des couches de pâte de blé et séparer les nouilles individuelles
Un couteau à lame fine conçu pour évider et éplucher des fruits tels que les pommes
Bunka VG-10 Poli Manche Urushi Blanc 165mm Manche:Japonais Idéal pour couper le chouLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce