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um den Schleifstein zu nivellieren und wieder in einen perfekt ebenen Zustand zu bringen
das speziell für das Schneiden und Filetieren von Fleisch und Fisch entwickelt wurde
mit einer breiteren Klinge und einem dickeren Rücken
Ihre großen
鍛冶師(Schmied): 玄海 正国 (Genkai Masakuni)「Ruhestand」
Kiritsuke Petty Edelstahlummantelung Blue Steel #2 Nashiji Westlicher Griff 135mm AUS-8 um den Schleifstein zu nivellierenDieses Kiritsuke Petty vereint meisterhafte japanische Handwerkskunst mit westlichen Materialien. Die Klinge ist aus Blue Steel #2 mit einer Edelstahlummantelung gefertigt fr berlegene Korrosionsbestndigkeit und langanhaltende Leistung. Mit einer Lnge von 145 mm bietet es ausgezeichnete Kontrolle fr den anspruchsvollen Koch. Der Western Blue Griff sorgt fr einen bequemen Halt und maximale Przision.